鉄観音茶とは？ | 味の特徴、タピオカブームがもたらしたもの

鉄観音茶とは、鉄観音という品種の茶葉を使用したものや、鉄観音製法で作られたお茶のことで、これらを総称して鉄観音（てっかんのん）と呼びます。

代表的なものに、中国の「安渓鉄観音」や台湾の「木柵鉄観音」があります。

ウーロン茶と併記されることが多いですが、ウーロン茶と鉄観音茶の違いは、「鉄観音茶はウーロン茶の中の一種で、中でも鉄観音品種のものや鉄観音製法で作られたお茶」ということになります。

鉄観音という名前の由来は、丸まった茶葉とその光沢の様子からきていると言われています。鉄観音製法という独特の製法で、茶葉を布で包んで団子状にして揉み込んではほぐす、という作業を繰り返して、丸まった茶葉と光沢がでてきます。

鉄観音品種には、ランのような気怠い甘い香りや、桃のようなジューシーで爽やかな風味があるのが特徴的。一般的な烏龍茶よりも力強いものが多いです。
この品種特有の花香や味わいを「音韵」（おういん）と言ったりします。

また、鉄観音は第３次タピオカブームとともに一気に知名度が高まりました。

３回目のタピオカブームだったため、タピオカミルクティーそのものの新規性はさほどなく、タピオカのサイズや砂糖の量、トッピングなどでバリエーションが増えました。

その中で、茶葉が選べる店舗が増え、烏龍茶やプーアル茶と並んで「鉄観音茶」を目にしたことがある人も多いのではないでしょうか。

鉄観音茶はその芳醇な風味からミルクに負けないため、ミルクティーにした時に茶葉の味わいをしっかり感じることができ、人気が高まっています。

さらに、鉄観音には製茶の方法によって、３つのタイプがあります。
清香と濃香とで飲み比べするという楽しみ方もオススメです。